Im Herbst habe ich eine ganze Kiste voll schöner großer Quitten geschenkt bekommen. Wie ich bereits berichtet habe, wurden die Quitten entsaftet, Quittengelee gekocht und Quittenbrot hergestellt. Das Quittenbrot war super lecker, wurde verschenkt und selbst gegessen. Die Mühe hat sich auf jeden Fall gelohnt! Nachdem ich unzählige Gläser mit Quittengelee gekocht hatte, habe ich einen Teil…
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Die positiven Eigenschaften von Knoblauch schätzten bereits die alten Ägypter. Inzwischen hat die Wissenschaft viele Beweise für die gesundheitsfördernde Wirkung von Knoblauch. So senkt Knoblauch die Thrombenbildung, senkt Blutfette und wirkt Arteriosklerose vor. Die blutdrucksenkende Wirkung entsteht durch die Erweiterung der Blutgefäße, dadurch sollen koronare Herzerkrankungen vorgebeugt werden. Weiterhin geschätzt wird die entzündungshemmende Wirkung des…
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Wenn Dir das Leben Zitronen schenkt, mach Limonade daraus … oder Zitronenwasser Heißes Zitronenwasser kennen die meisten von uns schon aus unserer Kindheit. Doch warum ist Zitronenwasser so gesund und wie wird es richtig zubereitet? Zitronenwasser • regt den Stoffwechsel an • fördert die Verdauung • wirkt blutreinigend • reduziert…
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Weihnachtlicher Milchreis Auf der Suche nach einem Dessert für Weihnachten habe ich ein Rezept für einen weihnachtlichen Milchreis entdeckt. Dieser wurde heute zur Probe gekocht und ich bin gespannt, was Ihr davon haltet. Bei uns hat er den Test bestanden und an Weihnachten wird unser Besuch damit verwöhnt. Für 6 Personen benötigt Ihr: 1 Liter Milch…
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Salbeibonbons sind sehr wohltuend bei Halsschmerzen und Heiserkeit. Ihr könnt diese ganz schnell selber zubereiten: * 200 g Zucker * 10 g getrocknete Salbeiblätter Mit dem Mörser die getrockneten Salbeiblätter sehr fein mörsern. Den weißen Kristallzucker (Puderzucker und brauner Zucker sind zum karamellisieren nicht geeignet) in einer beschichteten Pfanne karamellisieren. Dabei müsst ihr acht geben,…
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Der Duft von Rosmarin erinnert mich immer an Urlaub im Süden und ich verwende getrockneten Rosmarin daher gerne beim Kochen. Beliebt sind auch meine Grissini, die sich sehr gut auf Vorrat backen lassen – theoretisch, denn tatsächlich sind sie immer schnell gegessen! Rosmaringrissini-Rezept 400 g Mehl 1 Päck. Trockenhefe 1 TL Salz 1 Prise Zucker 250 ml…
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Heute gibt es ein Rezept für einen schnellen Nuss-Gries-Kuchen: 250 g Gries 250 g gemahlene Nüsse (Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse) 140 g brauner Zucker 1 Prise Salz ½ Päckchen Backpulver ½ Liter Milch In einer Schüssel die trockenen Zutaten vermischen. Die Milch dazu gießen und unterrühren. Nach Geschmack können Sie jetzt noch etwas geriebene Schokolade und geriebenen Zitronenschale,…
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Zutaten 2 Eier 6 EL Milch 125 g Butter 80 g Zucker 1/2 P. Vanillezucker 250 g Mehl 1/2 P. Backpulver 1 Prise Salz für den dunklen Teig: 3 EL Kakao 3 EL Milch 2 EL Zucker Zum Garnieren: 75 g Kuvertüre und nach Belieben buntes Zuckerwerk Die Eier schaumig schlagen. Milch, Butter, Zucker und Vanillezucker unter die Eier rühren. Das Mehl mit dem…
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Zutaten: 125 g Butter 80 g Zucker 1 Ei 1 EL getrocknete Lavendelblüten 150 g Mehl 1 TL Backpulver Die weiche Butter mit dem Zucker auf hoher Stufe mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Das Ei dazugeben und weiterrühren, bis die Masse schön schaumig ist. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Masse sieben, danach die Lavendelblüten dazugeben. Die…
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¾ Liter guten Weißweinessig 2 – 3 Zweige Basilikum 2 – 3 Zweige Thymian 2 Zweige Rosmarin 2 Zweige Estragon Das beste Aroma haben die Kräuter bei voller Blüte bei Sonnenschein, daher sollten Sie mit dem Ernten der Kräuter einen sonnigen Tag abwarten. Die Kräuter werden kurz unter fließendem Wasser gereinigt und auf einem Küchenkrepp kurz getrocknet. Verwenden…
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