Brennesselbrötchen
½ Würfel frische Hefe in ¼ l lauwarmer Milch auflösen, 500 g Dinkelvollkornmehl 1 TL Salz 80 g weiche Butter 400 g gehackte Brennnesseln zu der Milch mit Hefe geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten, solange bis er sich vom Schüsselrand löst. Den Teig an einem warmen Platz so lange gehen lassen, bis sich das Volumen…
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